racine petit fruits,santé

Votre santé vous préoccupe?

Alors vous avez de bonnes raisons de vouloir consommer des bleuets, des canneberges et des amandes;

Voici pourquoi:

POURQUOI METTRE LE BLEUET ET LA MYRTILLE AU MENU?

Parce que:

Ils sont colorés, délicieux et polyvalents.Ils égaient les desserts et agrémentent aussi d'excellentes salades servies en plat principal.

Et sutout:

Leur forte teneur en antioxydants contribue à
prévenir les maladies cardiovasculaires, les cancers et les problèmes liés au vieillissement.

chocolat

POURQUOI METTRE LE CHOCOLAT AU MENU?

Parce que:

Consommé dans les occasions spéciales,il est festif et joyeusement rassembleur.
En sauce, avec des noix, des fruits secs,des piments ou divers aromates, il en étonnera plus d'un.

Et surtout:

C'est l'un des aliments les plus riches en flavonoïdes, des substances antioxydantes.
Bien que le chocolat contienne des gras saturés, il s'agit principalement d'acide stéarique,un gras
qui n'est pas néfaste et qui exercerait même certains effets bénéfiques sur le plan cardiovasculaire.

canneberges

POURQUOI METTRE LA CANNEBERGE AU MENU?

Parce que:

Elle apporte de la nouveauté dans les plats cuisinés. Son jus est rafraîchissant. Sa saveur acidulée en fait un bon ingrédient pour les vinaigrettes.

Et surtout:

Remplie d'antioxydants, elle contribue à prévenir les infections du système urinaire, les maladies cardiovasculaires, les cancers et les problèmes liés
au vieillissement.

POURQUOI METTRE LES AMANDES AU MENU?

Parce que:

Quelques amandes constituent une collation extraordinairement revigorante et enrayent rapidement la sensation de faim.

Effilées et dorées au beurre, elles agrémentent non seulement le poisson, mais aussi le poulet, les légumes, les pâtes...

Parmi toutes les collations sucrées, celle à l’amande sera une des plus nutritives (et savoureuses).

et surtout:

Il est maintenant reconnu qu’elles peuvent aider à réduire les taux de « mauvais » cholestérol.

Elles sont excellentes pour la santé des os, grâce notamment à leur forte teneur en minéraux.

Recette de muffins succulente!

Muffins aux petits fruits

1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse son de blé ou son d'avoine
1c.à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé bicarbonate de sodium
1/4 tasse petits fruits séchées
(cerise, bleuets, canneberges)
1 oeuf
1/2 tasse cassonade légèrement tassée
1 tasse babeurre
1/4 tasse huile de canola
2 c à thé zeste de citron
1 c. à thé vanille
1 1/2 tasse petits fruits frais, mélangés
(fraises, bleuets, framboises, mûres)
ou 1 paquet (300g/10 oz) de petits fruits mélangés surgelés non dégelés

Préchauffer le four à 200 C (400 F)

Dans un grand bol, mélanger les farines, le son, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de sodium et les fruits séchés, et réserver.

Dans un bol, battre l'oeuf légèrement et incorporer la cassonade. Ajouter le babeurre, l'huile, le zeste, la vanille et bien mélanger. Faire un puits au centre des ingrédients secs et incorporer délicatement le mélange liquide et les fruits en remuant juste assez.

À l'aide d'une cuillère, verser la préparation dans des moules à muffins antiadhésifs (ou graissés).

Cuire au four 20 à 25 min ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher

Bon Appétit!

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